Ride food: penne pals

Cov txheej txheem:

Ride food: penne pals
Ride food: penne pals

Video: Ride food: penne pals

Video: Ride food: penne pals
Video: Kali - Area Codes (Lyrics) | got a white boy on my roster he be feeding me pasta and lobster 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Raws li qhov yooj yim ntawm cov carbohydrates, cov nplej zom feem ntau pom tias yog qhov kawg ntawm kev caij tsheb kauj vab, tab sis qhov ntawd tsis txhais hais tias ntau dua ib txwm zoo dua

Rov qab rau xyoo 1970, thaum Brits nyob rau hauv kib-ups, stews thiab Sunday roasts, pasta tau pom tias yog ib qho zoo nkauj, txawv txawv txawv zaub mov. Tom qab ntawd, raws li cov kws tshawb fawb pib kawm paub ntau ntxiv txog cov khoom noj khoom haus, nws tau nrov heev. Nws yog pheej yig, yooj yim los npaj thiab nws muab koj lub zog rau lub neej nquag. Lub sij hawm hloov li cas.

'Pasta yog cov zaub mov zoo carb, tab sis zoo li tau poob ntawm qhov nyiam,' hais tias Nigel Mitchell, tus thawj coj ntawm kev noj haus ntawm Team Sky. 'Kev xav tsis ntev los no ntawm gluten tau ua rau tib neeg carbophobic. Peb tseem siv nws tab sis tsawg heev. Qee tus neeg caij tsheb tau noj tshais thaum sawv ntxov ntawm kev sib tw loj - peb teev ua ntej yog li muaj ntau dua los ntawm lub kaw lus - thiab peb kuj siv nws tom qab kev sib tw kom rov zoo.'

Ntau dua ntawm kev rov qab los tom qab, tab sis ua ntej peb saib gluten - lo lus qias neeg, zoo li, tsis tau nws muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom noj feem ntau.

Gluten yog cov hmoov txhuv nplej siab muaj nyob hauv cov nplej thiab cov nplej uas muab cov nplej zom nws elasticity, tab sis tsis yog txhua tus tuaj yeem ua rau nws. 'Rau qee cov neeg uas muaj gluten rhiab heev, feem ntau hom nplej zom tuaj yeem ua rau tsam plab, mob plab thiab raws plab,' hais tias tus kws qhia noj haus kis las Drew Price. 'Tiam sis tsuas yog ib feem me me ntawm cov neeg uas tau sim gluten rhiab heev tau kuaj pom qhov zoo. Muaj ntau ntau yam sib txawv ntawm kev ua si thiab tseem muaj ntau yam peb tsis nkag siab txog gluten.'

kab mob Coeliac - ib yam kab mob uas ua rau gluten ua rau lub cev tsis zoo - yog qhov hnyav, tab sis qhov tseeb tsis tshua muaj. Lub National Foundation for Celiac Disease hais tias nws cuam tshuam tsuas yog nyob ib ncig ntawm 1% ntawm Asmeskas cov pej xeem, piv txwv li. Txawm li cas los xij uas tseem tsis tau tso tseg tag nrho kev lag luam tau tsim nyob ib puag ncig 'gluten-dawb' zaub mov.

Cia peb xav tias koj tsis muaj kab mob celiac. Qhov ua kom yuam kev yog tseem tsis tau overdo nws. Mayur Ranchordas, tus kws qhia ntawv laus hauv kev ua kis las thiab qoj ib ce noj zaub mov thiab lub cev nqaij daim tawv ntawm Sheffield Hallam University hais tias 'Nws yog carb siab thiab siab GI yog li nws muab lub zog sai, tab sis yog tias koj muaj ntau dhau lawm koj tuaj yeem hnov qab ib teev tom qab [txawm tias koj tsis muaj kab mob celiac]. Qhov ntawd tsis zoo rau lub tsheb kauj vab. Tab sis nws yog tus kheej heev thiab koj yuav tsum mloog koj lub cev.'

Nws tsis yog dawb

Gluten tsis yog qhov teeb meem nkaus xwb nyob ib puag ncig kev siv cov nplej zom ua noj ua ntej caij tsheb.

'Pasta npog ntau qhov kev txhaum,' hais tias Adam Carey, tus kws paub txog kev noj qab haus huv kis las thiab CEO ntawm Corperformance. 'Feem ntau cov nplej zom qhuav tau ua kom zoo dua yog li nws tsis zoo dua li noj mov dawb. Nws puv, thiab ib txoj hauv kev zoo ntawm kev noj cov calories, tab sis peb xav tau pes tsawg? Thaum koj lub siab glycogen puv koj tsis tuaj yeem khaws nws. Yog tias koj xav rov refuel, pasta yuav ua li ntawd nrog cov pob qhov rooj tab sis nws tsis yog qhov zoo tshaj plaws los ua nws vim tias cov calorie ntau ntau yuav khaws cia ua rog.

Duab
Duab

'Refined pasta tricks koj lub cev los tsim cov tshuaj insulin ntau dua li cov nplej zom tsis huv,' Carey ntxiv. 'Ib qho tshuaj insulin siab ua rau lub siab glycogen hnyav heev thiab ua rau koj nquag ua rau cov tshuaj insulin. Refined carbs inhibit koj lub cev lub peev xwm los hlawv rog kom nws hlawv qab zib, thiab koj mus txog qhov siab tshaj plaws thiab qhov chaw uas koj mus txog rau lwm lub zog gel. Koj kuj tseem ua haujlwm rau koj lub txiav ua haujlwm nyuaj, uas yog tus tsav tsheb tseem ceeb rau ntshav qab zib hom II.'

Cov nplej nplej hmoov nplej zoo dua, tab sis cov peev txheej tsis zoo tsis xaus rau ntawd. 'Kev noj zaub mov hmo ua ntej kev sib tw yog qhov yuam kev,' Carey ntxiv. 'Yog li ntawd yog carb loading. Yog tias koj muaj koj lub caij kawg ob peb hnub ua ntej kev sib tw, koj cov leeg glycogen yuav tsis ploj mus hmo ua ntej qhov kev tshwm sim. Koj lub siab glycogen yuav me ntsis, tab sis yuav tsis muaj ntau ntxiv. Cov calories uas koj noj los ntawm kev thauj khoom carb yuav khaws cia ua rog.'

Nws muaj qhov piv txwv zoo: 'Cov neeg xav tias lawv lub zog zoo li lub tank roj, tab sis nws tsis yog ua los ntawm hlau. Nws zoo li lub hnab stretchy uas yuav sau thiab nthuav thiab tom qab ntawd cog lus. Koj tsis tuaj yeem tsuas noj cov nplej zom thiab xav tias koj tau nce ntxiv. Lub cev yog qhov nyuaj tshaj qhov ntawd.'

Ranchordas pom zoo tias cov nplej zom tsis yog cov zaub mov zoo tshaj plaws los noj ua ntej kev cob qhia. 'Muaj lub cev loj hlob ntawm cov pov thawj uas koj yuav tsum txwv tsis pub carbs thiab cob qhia hauv lub xeev nrawm me ntsis txhawm rau txhawm rau txhim kho kev cob qhia, ua rau muaj kev ua siab ntev hauv koj lub hlwb. Cov neeg caij tsheb zoo heev ntawm kev siv roj thiab txawm tias koj, ntawm kev caij tsib teev, tsis txhob metabolise carbohydrate ntau npaum li koj xav. Muaj ntau qhov tseem ceeb ntawm carbs tab sis nws nyuaj kom tau txais cov lus raug - thiab nyuaj kom tau txais qhov sib npaug.'

Nqe pom zoo: 'Kuv yog tus kiv cua ntawm "tsheb ciav hlau qis, sib tw siab" txoj kev, tab sis zoo li txhua yam cuab yeej koj yuav tsum siv nws txoj cai. Kev sib xyaw me ntsis tsawg dua kev caij tsheb zoo nrog cov uas muaj roj zoo yuav nyob rau hauv txoj kev xav txhim kho koj cov carb cia thiab roj siv cov txheej txheem, tab sis kev caij tsheb loj kuj tso cai rau koj cov ntu uas koj tuaj yeem cob qhia ntawm kev siv zog ntau dua. Nov yog qhov kev qhia me ntsis tuaj yeem pab tau.'

Thaum yuav phaj

'Lub sijhawm zoo tshaj plaws los noj cov nplej zom yog tias koj ua ob lossis peb zaug hauv ib hnub, rov qab los zoo li tus neeg ncaws pob tseem ceeb,' Carey hais. 'Kev noj cov nplej zom tom qab ib zaug, kwv yees li ib teev ua ntej thib ob, yuav ua rau koj cov roj teeb hnyav dua thiab xyuas kom koj muaj cov leeg glycogen zoo. Tsuas yog xyuas kom koj noj cov nplej zom xim av, vim tias koj yuav hloov mus rau lub sijhawm ntev dua.' Qhov no yog vim tias cov nplej zom xim av muaj cov qhab nia qis me ntsis ntawm qhov ntsuas glycemic ntawm cov zaub mov cuam tshuam rau cov ntshav qab zib. Tsawg tus neeg noj cov nplej zom tsis tau nrog, yog li cov toppings koj dollop nws tuaj yeem ntxiv cov txiaj ntsig ntxiv. Txiv lws suav yog ib qho pom tseeb tab sis Mitchell ntxiv nqaij qaib rau Ntuj cov tais diav kom paub tseeb tias nws cov neeg caij tsheb noj cov protein.

'Cyclists feem ntau tsis quav ntsej cov protein,' hais Ranchordas. 'Tab sis nws tsuas yog ib qho tseem ceeb xws li carbs, yog tias tsis ntxiv. Ntxiv cov nqaij thiab zaub rau cov nplej zom kom nws muaj zaub mov ntau ntxiv.'

Pasta, yog li ntawd, tsis tas yuav yog kev noj mov ua ntej lub zog - nws tuaj yeem ua tau zoo dua tom qab kev sib kho dua li ua ntej, yog tias koj nce cov ntsiab lus protein los pab cov txheej txheem ntawm cov leeg.

Thiab, thaum kawg, me ntsis ntawm qhov koj nyiam yuav tsis ua rau koj, Carey hais. 'Txawm tias koj tsis noj ntau npaum li koj tsis tuaj yeem pedal, nws tseem muaj qhov chaw.'

Pom zoo: