Tus Npau Suav Ua Haujlwm: Sab Hauv Saffron Frameworks
Yog tias kev cob qhia kev tsim qauv yog chav ua noj, Saffron Frameworks yuav yog Le Gavroche.
Nws tau nruab zoo, compact tsis tau ua haujlwm thiab, rau qhov chaw uas lub tsheb kauj vab tau tsim, pom meej meej.
Ntau yam zoo li lub tsev noj mov Michelin-hnub qub, Saffron tau coj cov khoom siv ib txwm siv thiab txhaj tshuaj nrog kev tshoov siab niaj hnub txhua tus ntawm nws tus kheej, tau txais ntau qhov kev qhuas hauv cov txheej txheem.
Lub sijhawm no nws yuav yog qhov txaus siab los pib kos qhov sib piv ntawm tus kws ua zaub mov saum toj kawg nkaus thiab tus kws tsim qauv tsim, ob qho tib si ua cov khoom siv raw rau hauv cov khoom dhau ntawm qhov sib npaug ntawm lawv qhov chaw, tab sis tham nrog tus txiv neej tom qab Saffron lub taub hau, Matthew Sowter, thiab nws yuav muab koj ncaj.
Nws muaj ntau tshaj qhov tsim nyog, vim tias ntawm lwm yam nws tau ua tus kws ua zaub mov. Tom qab ntawd, xyoo 2009, nws tau ua qhov peb ntau tus nyiam ua - nws tau ua txhua yam los kawm tsim tsheb kauj vab.
Xya xyoo dhau los thiab qhov npau suav ntawd yog qhov muaj tiag tiag. Nws tsis tau yooj yim, txawm li cas los xij.
Txoj kev hloov pauv
'Nws yog nyob rau ntawm qhov chaw uas kuv muaj sijhawm nyeem ntawv ntau, 'hais tias Sowter hauv qhov ntsuas South African ntoo.
'Kuv tau tso tus kws ua zaub mov nyob rau sab qab teb ntawm Fabkis thiab pib ob lub lag luam hauv South Africa nrog kuv tus kwv: lub koom haum tsim duab kos duab thiab ib qho ua haujlwm rau cov kws kos duab kos duab. Kuv ntxub nws.
'Kuv tau sib tw kuv lub tsheb kauj vab ntau heev thiab mob hnyav, yog li kuv txiav txim siab mus ntsib tus kws kho mob tshwj xeeb rau kev caij tsheb kauj vab, uas tau muab rau kuv noj 375 calorie ntau ntau.
'Lawv tseem tsis paub tias yog vim li cas. Rub kuv lub cev rau txhua qhov sib txawv no, kev cob qhia nruj heev thiab tus txiv neej no ua rau kuv txoj kev noj zaub mov tsis pab, tab sis kuv tau xaus nrog mob nkees nkees thiab hais tsis tau tawm ntawm txaj.
'Nws tso koj rau hauv qhov chaw phem ntawm lub hlwb - koj tau txais kev nyuaj siab heev. Txawm li cas los xij, kuv tau pw hauv txaj thiab tau nyeem tsab xov xwm no hais txog tus kws tsim qauv Asmeskas hu ua Darren Crisp.
'Kuv nyiam nws txoj kev coj ncaj ncees yog li kuv tau hu xov tooj rau nws thiab thaum kuv pib ua kom zoo tau ua qhov kev sib txuas ntawm nws cov lus pom zoo hauv South Africa.
‘Kuv mam li hu xov tooj rau txhua tus kws tsim qauv hauv tebchaws Askiv thov kom ua haujlwm. Qhov ntawd yuav zoo li txawv txawv, tab sis kuv yog ib nrab lus Askiv thiab kev cai tsim qauv tsis yog ib yam hauv South Africa thaum ntawd.'
zaj duab xis thickens
Lub sijhawm no koj yuav xav tias Sowter zaj dab neeg tau npaj zoo nkauj heev rau Disney xaus, tab sis txhua yam tau nrawm nrawm.
'Kuv tau txais los ntawm ib lub tuam txhab nyob rau sab qaum teb thiab thaum kuv tuaj txog muaj qhov kev cia siab txawv no uas kuv yuav ua tag nrho lawv cov ncej.
'Tus neeg tsim qauv tau tuag tej zaum 10 xyoo dhau los, thiab lawv muaj qhov kev cob qhia zoo kawg nkaus no.
'Tus thawj tswj hwm hais tias, "Peb yuav ntiav koj yog tias koj tuaj yeem tuaj yeem ua cov hlua khi," yog li kuv tau ua thiab nws hais tias nws tsis zoo txaus. Shit.
'Nov yog hnub Saturday, yog li nws hais kom xyaum thiab rov qab los hnub Monday. Yog li kuv rov qab xav tias yuav pom qhov chaw teem nrog cov neeg tsim khoom tsim, tab sis tsis muaj leej twg nyob ntawd.
'Nws tau hais tias txhua tus ncej uas lawv muag tau raug tsim hauv Belgium tom qab ntawd raug xa mus thiab pleev xim rau.'
Qhov kev paub dhau los yuam Sowter nrhiav kev ua haujlwm tshiab nrog lwm tus kws tsim qauv loj hauv UK, ib txoj haujlwm nws tuav tau ob xyoos. Txawm li ntawd los nws tsis yog tag nrho cov roses.
'Peb tau yooj yim ua 150 qhov kev cai ib xyoos, thiab kuv tau muab pov rau hauv qhov tob kawg, uas zoo heev.
'Nws yog lub sijhawm zoo los kawm kuv cov kev lag luam hauv cov khoom lag luam siab, tab sis - thiab kuv tsis xav coj ib yam dab tsi ntawm lawv - nws tsis yog txoj hauv kev uas kuv xav mus.
'Thaum kuv mus rau kev xam phaj kuv tau pom tias txhua yam tau ua hauv tsev, yog li kuv poob siab vim pom lawv cov khoom lag luam feem ntau yog cov khoom tuaj ntawm Tuam Tshoj. Yog li xyoo 2012 kuv pib Saffron.'
Zen and the art of bike building
nrawm nrawm plaub xyoos thiab Saffron tau nyob hauv ib qho kev hloov pauv ntawm kev lag luam hauv Woolwich, tus spanner pov los ntawm Thames Barrier.
Qhov chaw yog nkig thiab ci, tag nrho cov xim dawb-xim av thiab cov ntoo raug pom tias yog tias nws tsis yog rau cov tshuab hnyav hnyav thiab cov khoom khib nyiab tuaj yeem ua yuam kev yooj yim rau cov duab kos duab rustic.
Adorning ib phab ntsa yog cov duab ntawm cov ntaub npog npog, flaming brazing torches thiab swarf-sprinkled benches; ntawm lwm tus, dai hla lub tsheb kauj vab, lub voj voog uas xav paub ntxiv.
'Cov no yog qee cov duab ntawm kev cob qhia peb tau mus rau phau ntawv kuv tau ua nrog Ricky Feather hu ua Made In England txog UK cov kws tsim qauv, 'hais tias Sowter, ntsia ntawm cov duab dawb.
'Tom qab no yog daim duab kuv xa los ntawm ib tug hauj sam uas kuv tau ua ib lub thav duab rau. Lub voj voog yog lub ntsiab lus ntawm kev xav rau kev xav thiab ua cim lub voj voog ntawm lub neej, kev sib txuas ntawm kuv tus kheej ua tus tsim thiab nws tus neeg caij tsheb thiab tus kws kos duab.'
