Yuav ua li cas Canadian ex-pro Christian Meier tsim nws tus kheej kas fes kav hauv Girona
Cyclist: Girona tau dhau los ua qhov chaw rau cov neeg caij tsheb kauj vab. Puas yog ib feem ntawm Spain nrov nrog cov muaj txiaj ntsig thaum koj thawj zaug tuaj txog ntawm no?
Christian Meier: Tsis yog, thaum kuv tuaj thawj zaug kuv tau nrog Garmin-Slipstream ua tus stagiaire [kev nyiam ua haujlwm ntawm pab pawg pro] hauv xyoo 2008. Rov qab los ntawm qhov zoo ntawm no feem ntau. Garmin cov neeg caij tsheb thaum lawv muaj chav kawm pabcuam ntawm no, ntxiv rau ob peb tus neeg zoo li George Hincapie thiab Michael Barry. Peb yog kaum ob lub caij caij tsheb, tab sis lub caij ntuj no peb muaj peb.
Nyob rau lub caij ntuj no nws yog ib lub nroog tsaug zog heev. Lub cyclotourism tseem tsis tau khaws, tab sis tom qab ntawd ntau Anglo-Saxons koom nrog WorldTour teams thiab lawv tuaj rau Girona vim lawv paub cov neeg ntawm no.
Muaj ib lub zej zog me me ntawm cov neeg Asmeskas hauv Lucca, muaj ob peb tus neeg nyob hauv Nice thiab Monaco, tab sis thaum kawg Girona tawg rau hauv qhov chaw nrog cov neeg caij tsheb loj tshaj plaws.
Cyc: Koj tau qhib kev lag luam hauv Girona thaum tseem yog tus kws tshaj lij. Koj muab kev lag luam nrog kev ua si li cas?
CM: Peb qhib La Fabrica café hauv 2015, Espresso Mafia [cafe thiab roastery] nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav xyoo 2016 thiab Kev Pabcuam Kev Lag Luam Tsheb kauj vab hauv lub caij ntuj no ntawm 2016, txhua tus thaum kuv tseem sib tw.
Nws ua tau zoo rau kuv caij. Xyoo peb qhib Fabrica yog ib lub xyoo zoo tshaj plaws ntawm kuv txoj haujlwm. Nws tsuas yog cuam tshuam kuv ntawm kev caij tsheb kauj vab. Cov kws tshaj lij ncaws pob yog cov kws tshuaj ntsuam xyuas tsis tu ncua - 'Kuv xav li cas hnub no?', 'Kuv yuav tsum siv zog ua li cas?' - yog li kuv xav txog cov lej thaum kuv caij tsheb kauj vab, tab sis tom qab ntawd kuv muaj cov khw noj mov kom kuv lub siab nyob mus ib txhis.
Lwm yam uas kuv tau kawm yog cov lus qhia zoo li 'tsis txhob sawv thaum koj zaum tau' tsuas yog kev dag ntxias xwb. Kuv yuav cob qhia tag nrho ib hnub ces nyob ntawm kuv ko taw tag nrho tav su hauv café thiab nws zoo.
Cyc: Zoo li yuav muaj kev sib tshooj loj hauv kas fes kab lis kev cai thiab kev caij tsheb kauj vab - koj ua dab tsi?
CM: Kuv xav tias muaj ob peb yam. Ib feem ntawm nws yog keeb kwm - espresso yog los ntawm Ltalis. Tom qab ntawd lwm qhov laj thawj yog qhov tseeb tias kev mus thaum sawv ntxov yooj yim dua nrog kas fes.
Tom qab ntawd kuv xav hais tias nws yog ib yam uas koj tuaj yeem ua rau me ntsis xav txog. Thaum koj txaus siab rau kas fes nws tsis muaj qhov kawg uas koj tuaj yeem kawm tau. Kas fes yog hom zoo li cawv, tab sis txoj kev ua neej tsis zoo tiag tiag rau kev txaus siab rau cawv tib yam.
Kas fes kuj yog ib feem tseem ceeb ntawm cov kev cob qhia pro niaj hnub - ntau qhov peb caij yog kev sib raug zoo. Kuv nres yuav luag txhua lub caij thiab muaj kas fes.
Kuv xav tias cov tuam txhab muaj tswv yim rau qhov txuas thiab. Koj tuaj yeem pom dab tsi Rocket [cov tshuab kas fes] tau ua hauv kev caij tsheb kauj vab. Yeej txhua tus uas yeej kev sib tw tsheb kauj vab yuav xaus nrog lub tshuab foob pob hluav taws hauv tsev.
Cyc: Koj qhov kev nyiam kas fes pib qhov twg?
CM: Tej zaum nws pib thaum kuv muaj 21. Kuv nyob hauv pab pawg Continental hauv Canada thiab peb tau sib tw hauv Portland ze Stumptown Coffee. Tam sim no nws yog ib lub lag luam loj, tab sis rov qab los nws tsuas yog ib lub khw xwb.
Lawv muaj ib lub roaster me me hauv khw. Cov cappuccinos qab zib heev, lawv tsuas yog saj chocolatey thiab cov mis nyuj yog super-dense thiab ua npuas ncauj muaj qhov zoo nkauj zoo nkauj. Kuv tsis paub tias kas fes yuav zoo li ntawd. Kuv tsuas yog cua tshuab xwb. Zoo li ntawd pib nws thiab kuv tau hooked.
Nyob rau xyoo 2012 kuv yuav kuv lub Rocket thawj zaug thiab nws nce nrawm heev. Kuv pib ci hauv tsev. Tom qab ntawd kuv pib roasting rau cov neeg nyob hauv Girona, vim tsis muaj qhov twg hauv Girona mus yuav kas fes tshwj xeeb. Tom qab ntawd peb qhib La Fabrica.
Cyc: Koj tau ua lub npe rau koj tus kheej los ntawm kev ci taum kas fes. Dab tsi tshwj xeeb ntawm koj cov txheej txheem?
CM: Qhov no yuav siv sijhawm ob peb teev los piav qhia! Ua ntej peb xaiv cov khoom xyaw zoo - koj tsis tuaj yeem, los ntawm kev ci, ua kom tsis zoo kas fes saj zoo. Tom qab ntawd peb ci nrog ntau cov ntaub ntawv. Rau kuv nws zoo li kev cob qhia. Koj tuaj yeem cob qhia kom nyob ib leeg thiab muaj zog zoo nkauj, tab sis yog tias koj xav kom yeej Tour de France koj yuav tsum siv cov ntaub ntawv.
Nyob kas fes ci, koj muaj lub tsev kawm qub - lub tswv yim tias nws yog kev kos duab. Kuv yog me ntsis ntxiv ntawm kev ntseeg tias kas fes ci yog kev sib xyaw ntawm kev kos duab thiab kev tshawb fawb. Peb muaj plaub qhov ntsuas kub, yog li peb tuaj yeem qhia tawm hauv lub sijhawm tiag tiag uas tshwm sim nrog lub ci. Qhov ntawd muab peb cov ntaub ntawv koj yuav tsis muaj los ntawm cov xim lossis tsw ntawm kas fes ib leeg.
Lwm yam yog qhov sib xws. Yog tias koj muaj kas fes uas qab qab heev, koj xav rov qab ci dua. Yog li peb tau txais tag nrho cov ntaub ntawv los ntawm txhua qhov ci peb tau ua, yog li peb tuaj yeem tau txais cov txiaj ntsig zoo ib yam txhua zaus.
Cyc: Puas yog kev mloog kom meej meej qhia txog txoj hauv kev uas koj yuav tsum tau kawm?
CM: Feem ntau kuv saib kuv lub zog thiab kuv tus lej kev kawm. Kuv yuav tsis hais tias kuv yog obsessive li ib txhia, tab sis kuv zoo nkauj rau kuv cov ntaub ntawv. Muaj ob peb tug txiv neej uas hnyav txhua yam uas lawv tau noj, tab sis muab ob lub hlis rau lawv yuav muaj qhov tawg loj.
Kuv paub tias nws yog kev tshuav nyiaj li cas. Kuv txoj kev xav yog tias kuv xav ua kom zoo txhua xyoo, ua kom zoo ib yam thiab ruaj khov hauv kuv lub neej thiab tsis txhob ua ib tug neeg ruam ruam txhua lub sijhawm.
Cyc: Koj pom dab tsi hloov pauv hauv peloton txij thaum koj pib mus rau thaum koj ua tiav hauv kev caij tsheb kauj vab?
CM: Cov theem kev ntxhov siab tau tsim tiag tiag. Muaj kev ntxhov siab los ntawm pab pawg kom tau txais cov txiaj ntsig, thiab lub zog ntawm lub paj hlwb no. Cov pab pawg pib caij thaum ntxov - lawv tsis caij yooj yim rau 100km thaum pib ntawm kev sib tw ntxiv lawm.
Koj tseem nco cov laus. Cov txiv neej zoo li Robbie Hunter, leej twg yuav rub koj los ntawm scruff ntawm koj lub caj dab yog tias koj ua ib yam dab tsi ruam hauv pob. Tam sim no muaj kev hwm me ntsis.
Thaum kuv pib cov tub ntxhais hluas txawj ntse tseem ua tau ob peb xyoos ua ntej ua thawj coj. Nws muab sijhawm rau koj kom nkag siab txog kev sib tw, thiab ua rau koj ua tus thawj coj zoo dua. Tam sim no muaj ntau ntau cov tub ntxhais hluas ua pab pawg. Ntawm Orica, Caleb Ewan tau sib tw ua tus ntaus pob ncaws pob hauv ntiaj teb thaum muaj 21 xyoos, thiab koj muaj cov kwv tij Yates uas yog cov thawj coj hauv pab pawg ntawm 22. Nws tsuas yog coj qhov sib txawv ntawm kev ua kis las.
Cyc: Dab tsi yog kauj ruam tom ntej rau koj?
CM: Kev txhawb siab loj yog qhov kev sib tw. Kuv xav tias ib qho laj thawj loj uas kuv txiav txim siab kom tsis txhob sib tw yog qhov tsis muaj kev loj hlob ua ntej kuv. Kuv tau ua txhua yam uas kuv tau npaj ua, thiab kuv tuaj yeem pom meej rau tsib xyoos tom ntej ntawm kuv yog tias kuv tseem yog tus kws tshaj lij, thiab tsis muaj dab tsi txawv.
Tam sim no kuv tab tom npaj nthuav dav kev lag luam mus rau ntau qhov chaw, xws li Ltalis thiab Fabkis. Nws yog qhov kev xav zoo ib yam li thaum kuv pib ua tus pro. Kuv xav pom qhov twg peb tuaj yeem nqa tau. Kuv mob siab heev kom pom qhov Chaw Pabcuam coj peb mus qhov twg.
Tseem muaj cov neeg taug kev, cov neeg caij tsheb kauj vab, thiab muaj cov neeg ua khaub ncaws, tab sis kuv tsis xav tias leej twg tseem muaj pob khoom ua tiav zoo heev. Kuv xav tias peb tuaj yeem ua tau. Nws yog qhov kev sib tw uas ua rau kuv mus.
